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コショウダイ 胡椒鯛 こしょうだい イサキ科 旬の魚介百科
分厚い唇 イサキ科コショウダイ属の胡椒鯛（こしょうだい）。 引き締まった白身は大変美味で、真鯛にも引けを取りません。 コショウダイには別名が色々あって、コロダイ、ヘダイとも呼ばれます。 鮮度落ちの遅い魚で、腹骨の周りも硬く締まってい 口が小さく唇が分厚い 口の周りがオレンジ色 尾ビレが丸く縁が黒い 強靭な歯とアゴ 体表は板状のウロコがある 猛毒がある 沖縄県では食用として人気 流通量は少ない やや高値 水族館で観賞魚として人気 味 淡泊な味わいの白身 甘みがある 肝が美味しい
