(2) 香りが出てこげないうちにイカのわたを入れて、ふわふわの状態にする。 (3) イカを入れて炒める。 半分ほど色が変わってきたら、酒を入れる。イカわたのクセは完全に中和され、別次元の味へと昇華される。 それから今回のイカわた炒めがまっ黒なのは、スミが大量に入っていたから。 高野 俊一のレシピ本『おっさんひとり飯絶品「イカ」のレシピ39選。イカ焼きやワタを使った煮物まで イカのワタレシピ・作り方の人気順|簡単料理 パスタ レシピするめイカの「イカ墨」ならぬ「イカわたスパゲッティ」のつくり方 上は写真は、するめイカの胴体を外した場面です。 細い筋の様に見えるのが「墨袋」でそれがへばりついている大きな内臓が「わた」です。
やみつきおつまみ イカワタ炒め 作り方 レシピ クラシル